Fermentação (Saccharomyces Serevisiae)

Introdução

O fermento fleischmann ou fermento biológico ou levedura de cerveja produs gás carbonico e álcool quando em meio aquoso e com seu alimento principal, o açucar ou caldo de cana.

Equaçã química: C₆H₁₂O₆ (açucar) --> 2CO₂ (gás carbonico) + 2C₂H₅OH(alcool)

O que ocorre é a FERMENTAÇÃO ETÍLICA.

O fermenta não quebra toda a molécula de açucar, o que ela quebra vira energia e gás carbonico, o "resto" da molécula é o alcool etílico.

Materiais necessários

• Água;

• Vasilha de sua preferência;

• Açuca;

• Fermento biológico;

• Misturador;

• Filme de PVC;

• Fita adesiva.

Passo 1

Junte tudo , coloque na vasilha e ponha no misturador, mas antes feche a tampa da vasilha com fita adesiva em volta. Logo depois verá que os ingredientes começaram a fermentar